¿Para cuántas personas alcanza una parrilla a carbón? Cómo elegir

¿Para cuántas personas alcanza cada parrilla?

Busca cuántos son. Una tanda es cada vez que llenas la parrilla con carne: si no entra todo de una vez, asas en dos.

Superficie: estimación nuestra de 250 a 300 cm² de parrilla por persona en cada tanda; no es dato del fabricante. Solo la Quebracho trae personas en su ficha (8 a 10, según el fabricante). Es orientativo: depende de los cortes y de cuánto comen.

Y esta es la superficie de cocción de cada modelo, con las medidas de su ficha:

Superficie: cálculo nuestro con las medidas de cada ficha. La ficha de la Roble publica dos juegos de medidas (28 × 42 y 28,5 × 42,5 cm), por eso damos un rango. La de la Encina avisa que su parrilla de 44 cm no cuadra con el ancho y el largo publicados: si vas justo, pregúntanos por WhatsApp.

¿Cómo calcular el tamaño de parrilla que necesitas?

Lo que importa es cuánta carne entra de una vez sobre la brasa. Por eso comparamos la superficie de cocción y no el tamaño total: repisas, estantes y ruedas no cocinan.

Multiplica las personas por 250 y por 300: para 8 personas salen entre 2.000 y 2.400 cm². En una parrilla redonda, la superficie es el radio por el radio por 3,14. Una de 55 cm de diámetro tiene unos 2.375 cm². En una rectangular, es el largo por el ancho.

Si son 12 o más, ninguna de las cuatro alcanza en una tanda. Asa en dos y deja lo primero en la parrilla de calentamiento: la traen la Algarrobo, la Roble y la Quebracho.

¿Cuánto carbón? Depende de cuánto dure el asado. Si va para largo, la Roble tiene una puerta frontal para agregar carbón mientras cocinas.

Elige según tu asado

¿Parrilla a carbón o a gas: cuál conviene?

Las cuatro parrillas son solo a carbón. Sus fichas dicen que no se pueden usar con llama abierta ni con leña. Con otro combustible la temperatura sube demasiado y puede soltar la pintura y dañar la parrilla.

Una parrilla a gas suele encender más rápido y regular la llama con perilla, pero necesita balón. Una eléctrica necesita enchufe y no hace brasa. En Cosas Casa vendemos solo parrillas a carbón: si tu prioridad es encender rápido todos los días, una a gas puede convenirte más, y te lo decimos así.

¿Se puede usar una parrilla a carbón en departamento?

Ninguna de estas cuatro es sin humo: el carbón humea y se usan al aire libre. Si vives en departamento, revisa antes el reglamento de copropiedad para saber si se permite en balcón o terraza. Si se permite, la Encina es la más compacta.

Lo del carbón y la leña sale de las fichas de Encina, Algarrobo, Roble y Quebracho. Lo del gas y la eléctrica es general: no vendemos esos tipos.

¿Cómo prender una parrilla a carbón sin líquido?

Se puede encender bien sin líquido encendedor. Necesitas carbón y papel de diario o pastillas de encendido.

1. Abre la tapa y deja abierta la ventilación para que entre aire.
2. Arma una pirámide de carbón sobre la rejilla del carbón, con 2 o 3 bolas de papel de diario o pastillas de encendido abajo y al centro.
3. Enciende el papel por varios lados y deja que el fuego tome el carbón. No lo revuelvas al principio.
4. Espera a que el carbón quede cubierto de ceniza gris y sin llama: esa es la brasa lista. Tarda más que con líquido, así que ten paciencia.
5. Recién ahí reparte la brasa, pon la parrilla y empieza a asar.

Al principio el carbón humea; cuando queda gris, humea mucho menos. Nunca eches alcohol ni bencina al fuego, y no uses leña: las fichas de las cuatro parrillas piden solo carbón.

¿Cómo usar una parrilla a carbón por primera vez?

1. Ármala siguiendo las instrucciones. Según el fabricante, la Roble y la Quebracho se arman en menos de 1 hora; para la Encina y la Algarrobo, la ficha no indica el tiempo.
2. Ubícala al aire libre, sobre piso firme y lejos de muros, toldos y plantas.
3. Si quieres, haz un primer fuego corto sin comida para conocerla: verás cómo responde a la ventilación y cuánto carbón usas.
4. Usa la tapa y la ventilación: abrirla aviva la brasa y cerrarla la calma. La Algarrobo, la Roble y la Quebracho traen termómetro.
5. Empieza con cortes simples, como longanizas, pollo o verduras, y deja los cortes gruesos para cuando conozcas la brasa.
6. Al terminar, deja que el carbón se apague solo, con la tapa puesta, y no la muevas hasta que esté fría.

Ventilación de cada modelo, según su ficha: la Encina y la Algarrobo tienen tapa con rejilla de ventilación; la Roble, 4 orificios ajustables y bandeja de carbón que sube y baja; la Quebracho, 2 orificios ajustables.

¿Cabe en tu patio o terraza? Medidas armadas

Mide el rincón donde la vas a usar y donde la vas a guardar. Estas son las medidas totales y el material que publica cada ficha.

Medidas de la ficha de cada producto, en el orden en que la ficha las publica. Deja espacio libre alrededor: es una parrilla a carbón y se usa al aire libre.

Ruedas: cómo moverla

Las cuatro traen 2 ruedas. En la Roble y la Quebracho la ficha las describe como ruedas grandes, con una estructura de cuatro patas que la mantiene estable. Sirven para llevarla, sobre piso firme, del rincón donde la guardas al lugar donde asas. Muévela fría y con la ceniza vacía.

¿Qué funda le sirve a tu parrilla?

Una funda impermeable protege la parrilla del agua y del polvo cuando la guardas afuera. Estas son las fundas de la misma línea y lo que dice la ficha de cada una:

Para la Encina no tenemos funda propia: escríbenos y vemos una alternativa. El combo Algarrobo trae una funda de tela Oxford 600.

¿Tienes otra parrilla? Mídela así antes de elegir funda:

1. Cierra la tapa y deja las repisas como la vas a guardar (plegadas, si se pliegan).
2. Mide el largo de lado a lado, incluida la parte que más sobresale, como una repisa o una manilla.
3. Mide el fondo y el alto, desde el suelo hasta lo más alto de la tapa. Si es redonda, mide el diámetro de la tapa y el alto.
4. Compara tus medidas con las de cada funda: 64 × 88 cm (Algarrobo, redonda), 94 × 90 × 50 cm (Quebracho) y para parrillas de 108 × 87 × 59 cm (Roble). Si tu parrilla es más grande, la funda no la va a cubrir entera.

¿Dudas? Mándanos tus medidas y una foto por WhatsApp y te decimos si alguna sirve.

¿Qué utensilios necesitas para la parrilla?

• Set parrillero de 4 utensilios: pinza de 33 cm, espátula de 34 cm, tenedor de 34,5 cm y cuchillo de 36 cm, con mango de madera. El combo Algarrobo trae un set de 4 piezas con estas mismas medidas.
• Cepillo XL: 42 × 16 × 2 cm, con espátula en un extremo y gancho para colgarlo.
• Cepillo 3 en 1: cerdas de acero, espátula y esponja en una sola pieza.
• Rejilla XL con mango de madera: 49 × 13 × 3,5 cm, para pescado y verduras.
• Rejilla antiadherente: 65 × 13 × 3,5 cm, mango de plástico.
• Garras de oso: 12 × 11 cm, para desmenuzar y mover la carne.

Si sumas la funda o el set a tu parrilla, revisa el total en el carro: el despacho express en la RM es gratis desde $100.000 en las comunas con despacho propio.

¿Cómo limpiar y guardar una parrilla a carbón?

1. Con la parrilla todavía tibia, no caliente, raspa los restos con la espátula del cepillo y pasa las cerdas.
2. Termina con la esponja del cepillo 3 en 1 para sacar la grasa que queda.
3. Espera que la ceniza se enfríe por completo y vacía el depósito de cenizas. Lo traen la Algarrobo (extraíble), la Roble (bandeja con mango) y la Quebracho (recipiente abajo). La ficha de la Encina no lo indica: saca la ceniza fría del fondo.
4. Espera que todo esté frío y seco antes de ponerle la funda: la humedad es lo que oxida el metal.
5. Guárdala con la funda puesta. En la Quebracho, pliega las repisas; en la Roble, el estante inferior sirve para guardar el carbón.

Ninguna funda asegura que una parrilla no se oxide, pero guardarla seca y tapada la protege de la lluvia y del polvo.

Te ayudamos a elegir por WhatsApp

En vez de comparar fichas a ciegas, cuéntanos tu caso y te decimos cuál calza. Mándanos:

1. Cuántas personas reciben normalmente.
2. La medida del lugar donde la vas a usar y donde la vas a guardar.
3. Si la necesitas con funda y utensilios.
4. Tu comuna, para decirte si te conviene despacho o retiro en San Bernardo.

Te respondemos con el modelo que corresponde y qué funda mirar.

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